I 25 år har Aarstiderne inspireret os til at lave mad med omtanke – grøn, smagfuld og fyldt med glæde. Nu fejres jubilæet med en storslået kogebog, der samler de bedste opskrifter fra et kvart århundrede med økologisk madglæde.

Bag idéen står Søren Ejlersen og Thomas Harttung, som med Aarstiderne revolutionerede danskernes madvaner og gjorde økologi og måltidskasser til en naturlig del af hverdagen. I dag er Aarstiderne en institution – elsket for sit fokus på bæredygtighed, sæson og smag.